脂蛋白的物理学特性与它们的脂质组成和含量密切相关，脂蛋白包含各种脂质分子，脂蛋白内的中性脂质含量增高则脂蛋白颗粒的密度下降。而脂蛋白的化学和生物学特性与其所含的载脂蛋白密切相关，因此我们用表2-2列出几种主要的脂蛋白的化学组成。
表2-2 人血浆脂蛋白的化学组成
| 总脂蛋白的重量百分比 | |||||
| CM | VLDL | LDL | HDL2 | HDL3 | |
| 蛋白质 | 2.0 | 10 | 21 | 41 | 55 |
| 磷 脂 | 7.5 | 18 | 22 | 29.5 | 22.5 |
| 胆固醇酯 | 7.7 | 12 | 35 | 16.2 | 11.7 |
| 游离胆固醇 | 0.8 | 7 | 8 | 5.4 | 2.9 |
| 甘油三酯 | 88.0 | 53 | 9 | 4.5 | 4.1 |
载脂蛋白的百分构成比（%）
| 载脂蛋白 | |||||
| AⅠ | + | - | - |  |
65 |
| AⅡ | - | - | - | 25 | |
| B | 40 | >95 | - | ||
| CⅠ | |
10 | - | 1-2 |  |
| CⅡ | 10 | - | 1-3 | ||
| CⅢ | 30 | 痕量 | 4-6 | ||
| D(A-Ⅲ) | ? | - | - | + | + |
| E | + | 5-10 | - | + | + |
磷脂的百分构成比(%)
| 卵磷脂 | 78.5 | 59.7 | 63.7 | 73.8 | 77.1 |
| 溶血卵磷脂 | 4.2 | 5.0 | 2.7 | 2.0 | 4.0 |
| 鞘磷脂 | 11.7 | 14.8 | 25.9 | 14.5 | 9.2 |
| 磷脂酰乙醇胺 | 5.6 | 4.6 | 2.2 | 3.3 | 2.5 |
| 磷脂酰肌醇 | 未测 | 3.6 | 1.6 | 2.4 | 2.4 |
| 磷脂酰丝氨酸 | 未测 | 1.5 | 0.8 | 0.9 | 0.6 |
| 多聚甘油磷脂+磷脂酸 | 未测 | 7.6 | 2.0 | 2.2 | 2.0 |
