【基原】为鸭科动物鹅的肉。
【性味归经】甘,平。入脾、肺经。
【功效】益气补虚,和胃止渴。
【应用】
1.中气不足,消瘦乏力,食少:鹅一只去毛杂,黄芪、党参、淮山药各30g,共煮熟后食之。(《家庭食疗手册》)
2.气阴不足,口干思饮,乏力,气短,咳嗽,纳少等:鹅肉250g,瘦猪肉250g,淮山药30g,北沙参15g,玉竹15g,共煮食用。(《补药和补品》)
【使用注意】
湿热内蕴者勿食。
【按语】
补益及治消渴以白鹅为佳。不宜过量食用,食多则不易消化。
【参考文献】
1.《本草拾遗》:“主消渴,煮鹅汁饮之。”
2.《随息居饮食谱》:“补虚益气,暖胃生津。性与葛根相似,能解铅毒。”