【基原】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
【异名】螃蟹、河蟹。
【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。
【功效】益阴补髓，清热，散血，利湿。
【应用】
1．跌打骨折筋断：螃蟹，焙干研末，每次9～12g，酒送服。(《泉州本草》合骨散)
2．湿热黄疸：蟹烧存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸，白汤下，日服二次。(《濒湖集简方》)
3．妇人产后枕疼：螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，热烧酒服，良效。(《滇南本草》)
【使用注意】
外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。
【按语】
蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜。且性味咸寒，忌与柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。
【参考文献】
1．《名医别录》：“解结散血，愈漆疮，养筋益气。”
2．《随息居饮食谱》：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。”
