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《饮食须知》
全部内容
卷六
鱼类
鱼
味甘性温。状似鲢而色黑,其头最大,俗呼花鲢。鲢之美在腹, 之美在头。其目旁有乙骨,食鱼去乙是矣。多食动风热,发疮疥。
卷六
鱼类
节
残鱼
节
卷六
鱼类
节
鳟鱼
节
《饮食须知》
作者:贾铭 朝代:元代 年份:公元1271年—1368年
序
卷一
水火
节
天雨水
节
立春节雨水
节
梅雨水
节
液雨水
节
腊雪水
节
冰
节
露水
节
半天河水
节
屋漏水
节
冬霜
节
冰雹水
节
方诸水
节
千里水
节
井水
节
节气水
节
山岩泉水
节
乳穴水
节
温泉
节
海水
节
古冢中水
节
磨刀水
节
地浆
节
浆水
节
齑水
节
甑气水
节
熟汤
节
生熟汤
节
诸水有毒
节
燧火
节
桑柴火
节
灶下灰火
节
艾火
节
卷二
谷类
节
粳米
节
糯米
节
稷米
节
黍米
节
蜀黍
节
粟米
节
秫米
节
稗子米
节
HT 米
节
米
节
大麦
节
小麦
节
荞麦
节
苦荞麦
节
KT 麦
节
雀麦
节
胡麻
节
白芝麻
节
亚麻
节
大麻子仁
节
黑大豆
节
黄大豆
节
赤豆
节
赤小豆
节
绿豆
节
扁豆
节
蚕豆
节
云南豆
节
豇豆
节
豌豆
节
御米
节
薏苡仁
节
蕨粉
节
卷三
菜类
节
韭菜
节
薤
节
葱
节
小蒜
节
大蒜
节
芸苔菜
节
菘菜
节
芥菜
节
苋菜
节
菠菜
节
莴苣菜
节
白苣菜
节
苦菜
节
莱菔根
节
胡萝卜
节
芫荽
节
茄子
节
芋艿
节
山药
节
茼蒿
节
马齿苋
节
葵菜
节
HT 菜
节
芹菜
节
水芹
节
茭白
节
刀豆子
节
芜菁
节
菜
节
苜蓿
节
落癸叶
节
黎豆
节
白花菜
节
红花菜
节
黄瓜菜
节
马兰
节
草决明
节
蕹菜
节
东风菜
节
荠菜
节
蘩蒌
节
蕺菜
节
蒲公英
节
翘摇
节
鹿藿
节
灰涤菜
节
秦荻藜
节
香 苗
节
五茄芽
节
枸杞苗
节
甘菊苗
节
绿豆芽菜
节
竹
节
荆芥
节
壶瓠
节
壶卢
节
冬瓜
节
南瓜
节
菜瓜
节
黄瓜
节
丝瓜
节
木耳
节
香蕈
节
天花蕈
节
磨菰蕈
节
土菌
节
羊肚蕈
节
葛花菜
节
地耳
节
石耳
节
鹿角菜
节
龙须菜
节
石花菜
节
紫菜
节
海带
节
海苔
节
卷四
果类
节
李子
节
杏子
节
桃子
节
栗子
节
枣子
节
柿子
节
梅子
节
梨
节
木瓜
节
棠
节
柰子
节
林檎
节
石榴
节
橘子
节
柑子
节
橙子
节
香橼
节
金柑
节
枇杷
节
胡桃肉
节
杨梅
节
樱桃
节
银杏
节
榛子
节
松子
节
榧子
节
荔枝
节
龙眼
节
龙荔
节
橄榄
节
梧桐子
节
槟榔
节
莲肉
节
藕
节
菱
节
芡实
节
茨菇
节
荸荠
节
甜瓜
节
西瓜
节
葡萄
节
甘蔗
节
落花生
节
香芋
节
甘露子
节
桑椹子
节
黄精
节
马槟榔
节
椰子浆
节
罗果
节
诸果有毒
节
解诸果之毒
节
收藏
节
卷五
味类
节
盐
节
豆油
节
麻油
节
黑沙糖
节
白沙糖
节
蜂蜜
节
薄荷
节
荜茇
节
草豆蔻
节
红豆蔻
节
食茱萸
节
川椒
节
胡椒
节
小茴香
节
莳萝
节
桂皮
节
茶
节
酒类
节
烧酒
节
酒糟
节
醋
节
酱
节
饴糖
节
豆腐
节
粉皮 索粉
节
奶酪
节
酥油
节
乳饼
节
鱼膘
节
鱼脍
节
鱼酢
节
生姜
节
卷六
鱼类
节
鲤鱼
节
鲫鱼
节
鱼
节
鲥鱼
节
鲈鱼
节
鳜鱼
节
鲢鱼
节
鲭鱼
节
白鱼
节
回鱼
节
鱼
节
鲨鱼
节
鲦鱼
节
残鱼
节
鱼
节
鳟鱼
节
鲩鱼
节
石首鱼
节
勒鱼
节
鲳鱼
节
杜父鱼
节
鳢鱼
节
鳗鲡鱼
节
鱼
节
鱼
节
鱼
节
鲟鱼
节
鱼
节
黄颡鱼
节
河豚
节
鱼
节
石斑鱼
节
黄 鱼
节
鱼
节
金鱼
节
比目鱼
节
鱼
节
鲛鱼
节
乌贼鱼
节
邵阳鱼
节
竹鱼
节
鳖肉
节
龟肉
节
肉
节
螃蟹
节
蚌肉
节
蚬肉
节
蛤蜊
节
蛏肉
节
蚶肉
节
淡菜
节
田螺
节
鱼
节
海
节
肉
节
海
节
蛙
节
海参
节
燕窝
节
牡蛎肉
节
鼍肉
节
鲮鲤肉
节
蚺蛇肉
节
诸鱼有毒
节
解诸鱼毒
节
收藏纸鱼 鱼
节
卷七
禽类
节
鹅肉
节
鸭肉
节
鸡肉
节
野鸭
节
野鸡
节
鹁鹆肉
节
雀肉
节
鹑肉
节
鹧鸪肉
节
雁肉
节
鸠肉
节
雉肉
节
鸡肉
节
白 肉
节
竹鸡肉
节
英鸡肉
节
黄褐侯肉
节
桑 肉
节
鹆肉
节
乌鸦肉
节
喜鹊肉
节
燕肉
节
刺毛莺肉
节
孔雀肉
节
鹗
节
鸱脑
节
鹤肉
节
鹳肉
节
鸳鸯肉
节
鸬 肉
节
猫头鹰
节
诸鸟有毒
节
卷八
兽类
节
猪肉
节
羊肉
节
黄牛肉
节
狗肉
节
马肉
节
驴肉
节
骡肉
节
鹿肉
节
麋肉
节
虎肉
节
豹肉
节
野猪肉
节
豪猪肉
节
驼肉及峰脂
节
熊肉
节
山羊肉
节
羚羊肉
节
麂肉
节
?肉
节
香 肉
节
猪獾肉
节
兔肉
节
山獭肉
节
水獭肉
节
象肉
节
豺肉
节
野狼肉
节
狐肉
节
狸肉
节
家猫肉
节
貉肉
节
野马肉
节
犀肉
节
老鼠肉
节
土拨鼠肉
节
貂鼠肉
节
黄鼠肉
节
黄鼠野狼肉
节
?肉
节
诸肉有毒
节
解诸肉毒
节
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