蔓生
扁（音扁）豆主和中下气○叶主霍乱吐下不止（名医所录）【名】鹊豆【苗】（图经曰）扁豆人家多种于篱援间蔓延而上每枝生三叶似杏叶而大五六月开花花有紫白二色荚生花下其荚蒸食之甚美然实亦有黑白二种白者温而黑者小冷入药当用白者为佳黑色者亦名鹊豆以其黑间而脊有白道如鹊羽故耳【地】（图经曰）旧不着所出州土今处处有之【时】（生）春生苗（采）秋取实【收】晒干【用】实【色】白【味】甘【性】微温【气】气之浓者阳也【臭】腥【主】消暑和中【制】去荚锉碎用【治】（疗）（图经曰）白豆行风气女子带下○叶止吐痢后转筋生捣一把以少酢浸汁饮之立瘥（日华子云）叶敷蛇虫咬（孟诜云）豆治霍乱吐痢不止（食疗云）呕逆（衍义曰）霍乱转筋（补）（日华子云）豆补五脏（食疗云）久食头不白【合治】花干末合米饮和服治女子赤白带下○豆末合醋服之下气○叶合醋煮服治瘕○叶汁合醋服理转筋【禁】患寒热病者不可食患冷气者勿食【解】解酒毒及河豚毒杀一切草木毒生嚼及煎汤服取效
无毒
豉主伤寒头痛寒热瘴气恶毒烦躁满闷虚劳喘吸两脚疼冷又杀六畜胎子诸毒（名医所录）【地】（陶隐居云）此食中常用之物也春夏天气不和蒸炒以酒渍服之至佳依康伯法先以醋酒搜蒸曝燥以麻油和又蒸曝之凡三过乃末椒干姜屑合和以进食胜今作油豉也出襄阳钱塘香美而浓取中心者弥善（食疗云）陕府豉汁甚胜于常豉以大豆为黄蒸每一斗用盐四升椒四两春三日夏两日冬五日即成半熟加生姜五两既洁且精胜埋于马粪中黄蒸以好豉心代之（陈藏器云）出蒲州者味咸作法与诸豉不同其味烈陕州又有豉汁经年不败大除烦热入药并不如今之豉心为其无盐故也【收】晒干【用】豉心【色】黑【味】苦【性】寒泄【气】气薄味浓阴也【臭】香【主】发汗除烦热【助】得醯良【制】捣碎用【治】（疗）（药性论云）止下血痢如刺者豉一升水渍才令相淹煎一两沸绞汁顿服又熬末能止汗除时疾热病烦燥患寒热风胸中生疮者可捣为丸服（日华子云）蛊气疟疾骨蒸并犬咬（陈藏器云）蒲州豉解烦热热毒寒热虚劳调中发汗通关节伤寒鼻塞○陕州豉汁大除烦热（汤液本草云）去心懊（别录云）口舌生疮胸膈疼痛用焦豉细末含一宿便瘥又除虫刺螫人用好豉心熟嚼以敷之少顷见豉中毛即瘥不见又嚼敷之昼夜勿绝见毛为度又四肢骨破及筋伤蹉跌以致心闷水二升豉三升渍绞取汁饮之瘥又疗蠼尿疮杵豉敷之又患发背痈肿已溃未溃者用香豉三升少与水和熟捣成泥可着肿处作饼子浓三分有孔勿覆孔上布豉饼以艾列其上灸之使温温而热勿令破肉如热痛即急易之患当减快得分稳一日二度灸之如先有疮孔中汁出即瘥又赤白痢熬豉令小焦杵服一合日三有验又舌上出血如针孔取豉一升水三升煮之沸去滓服一升日三又治小儿寒热恶气中人以湿豉为丸如鸡子大以摩腮上及手足心六七遍又摩心脐上旋旋祝之了破豉丸看有细毛弃道中即瘥又能安胎豉汁服之妙又患恶疮熬豉为末敷之不过三四次瘥【合治】豉蒸炒合酒渍之以滓敷香港脚瘥○豉一升合薤白一握切以水三升先煮薤纳豉更煮汤色黑去豉分为二服不瘥再服疗伤寒暴痢腹痛者○烂豉一分蚯蚓湿泥二分水研和涂阴茎上生疮痛干则易之禁热食酒菜蒜○以一升微炒令香清酒三升渍满三日取汁冷暖任人服之疗久患盗汗者不瘥更作三两剂即止○合葱白各半升水二升煮取一升顿服治患酒病○蒸豉合白术浸酒常服之辟温疫○豉一升合栀子十四枚锉水三升煎取一升分三服治伤寒服药抢心烦热○豉心五升九蒸九曝合酒一斗取浸一宿空心随性缓饮之疗风毒脚膝挛急骨节痛○以黄泥裹豉煨熟冷后取出豆豉为末合纯菜油敷小儿头生恶疮瘥○合大蒜等分杵匀丸如梧子大每服盐汤下三十丸治脏毒下血不止及血痢○豉五合微炒合酒一升半煎五七沸任性稍热服治伤寒后毒瓦斯攻手足及身体虚肿○豉焦炒令烟绝为末合油调敷小儿丹毒破作疮黄水出者【解】中药毒
无毒蔓生
白豆补五脏益中助十二经脉调中暖肠胃○叶利五脏下气（名医所录）【名】豇豆【苗】谨按白豆即今之豇豆也蔓生叶似扁豆叶而荚长五六月开白花作荚长尺许每荚子有数枚嫩时连荚作茹食之至八九月实熟北人采以和米作饭故呼为饭豆也其嫩叶可作菜食生啖之亦佳又一种苗叶皆相似但荚实紫黑为异其疗疾之功亦无所稽【地】处处有之【时】（生）春生苗（采）八九月取实【收】晒干【用】实叶【色】白【味】甘【性】平【气】气浓于味阳也【臭】腥【主】暖肠胃【制】去荚用【治】（疗）（孙真人云）主肾病宜食煞鬼气
