9月10日，湖北省卫生厅公布了2000～2002年食品污染物监测情况。监测结果显示，该省食品中存在沙门氏菌、李斯特氏菌和肠出血性大肠杆菌，其中李斯特氏菌和肠出血性大肠杆菌是该省首次在食品中检出。
据了解，2000年卫生部指定湖北省为全国“两网”（即食品污染物监测网和食源性疾病监测网）联合监测省份之一，负责湖北地区食品污染物监测。3年来，该省共检测样品2175份，其中对食品中致病菌检测的1029份样品中，分离出沙门氏菌16株，肠出血性大肠杆菌8株，李斯特氏菌7株，表明湖北省食品中存在上述三种病菌污染，有关部门表示，虽然从食品中检测出这三种病菌，但情况不是很严重，市民不必恐慌。
检测结果显示，该省荆门市食品污染程度最高，检出率为18．5％，武汉次之，检出率为3．9％，后面依次为十堰、荆州、宜昌、鄂州和孝感。据了解，在监测的6类食品中，各种致病菌以肉类食品检出率最高，其中生肉类食品比熟肉类食品检出率高。但检查的253份牛奶、冰激凌、酸奶类食品，没有检出上述三种病菌，这三类食品在该省暂未受到污染。
据专家介绍，此次首次检测出来的李斯特氏菌，已被列为20世纪90年代四大食品致病菌之一，能引起人畜共患性疾病，可使人和动物患脑膜炎、败血症等疾病，死亡率较高。而肠出血性大肠杆菌常见于中毒食品为各类熟肉制品、冷荤、牛肉及牛肉制品、生牛奶，其次为蛋及蛋制品、乳酪及蔬菜、水果、饮料等食品，中毒原因主要是受污染的食品食用前未经彻底加热。
据悉，该省今年将加大对蔬菜的检测力度，主要监测黄瓜、生菜、香菜和西红柿4种样品。
