据新华社讯 北京市市长王岐山在7月3日召开的北京市食品安全工作会议上说，食品安全工作关系到群众的生命安全，责任重于泰山，怎么强调都不过分，怎么抓都不为过。一定要实事求是地估计首都食品安全角势，对首都食品安全工作成绩不可高估。
据北京市对17类重点食品和污染物的持续、动态监测结果表明，1998年北京市食品总体合格率为79.8％，2003年提高到92％，2004年一季度上升到93.4％，5月达到94.4％。事实证明，北京市食品安全的总体状况是好的。王岐山说，面对日益严峻的食品安全角势，不要过高估计首都食品安全工作取得的成绩。食品安全工作怎么强调都不为过，怎么做仍难免存有漏洞。对首都食品安全工作形势一定要有清醒的认识，不要怕暴露矛盾，更不要粉饰太平，而要实事求是地看待形势，把困难和问题估计足，这样有利于做好首都食品安全工作。
