据中国医药报讯 目前，通辽市各屠宰厂和肉类经营户的档案全部建立完毕，肉类经营户挂牌、亮照及实行信誉卡率均达到了100%，肉类市场呈现出监管有序、资格主体合法、经营行为规范、肉及肉类制品质量合格的喜人局面。
据了解，近年来为进一步规范肉类市场经营秩序，保障人民群众食肉安全，通辽市采取了以下五项管理措施，推进“放心肉”工程。
档案制管理。严格生猪（牛）定点屠宰厂管理，做到检疫检验与屠宰同步进行，凡检疫合格证明和免疫标记不全的，不能进入市场。同时指导和帮助各屠宰厂和肉类经营户建立健全进货销货台账，把检疫合格证明、免疫证明及进货凭证等相关材料复印件全部存入档案中，做到货源渠道正、手续清、证明全。
挂牌销售制管理。相关部门在健全各肉类经营户的档案后，为其挂上“放心肉摊档”的牌子，对于不挂牌销售或私自挂牌销售者，根据相关规定予以处罚。
信誉卡制管理。各肉类经营户在销售肉及肉制品时，在信誉卡上注明经营者的姓名、摊位号，销售肉品的时间、种类、数量等有关情况后，交给消费者。消费者发现自己所购的肉及肉类制品存在问题时可凭卡投诉。
实行责任追究制管理。工商部门根据市场监管实际，将任务层层分解，层层签订责任状，一级抓一级，层层抓落实，哪一级、哪一环节出现了问题，将追究相关人员的责任。同时，他们加大了市场巡查力度，对肉品实行定期或不定期抽查抽验。
预警告诫和首违不罚制管理。对各类经营户首次违法的，由执法人员实行预警告诫，下达限期整改通知书；第二次违法的，由执法人员摘下经营者“放心肉摊档”的标牌，并根据有关规定予以处罚。
