近日，云南省卫生厅、省技术质量监督局、省农业厅、省工商局、省出入境检验检疫局、公安厅联合制定并发布了《云南省2003年实施食品放心工程行动方案》，将在全省范围内对叶菜类蔬菜、肉类产品、乳制品、水产品、调料及调味品、饮料等从生产到销售环节进行全方位监督管理。
食品放心工程整治的重点环节包括：农产品种植、养殖、饲料生产；食品生产加工，特别是城郊结合部的食品生产加工点；重点品种批发、零售、餐饮消费等流通环节。整治重点范围包括：昆明的大型超市、集贸市场、食品批发市场以及15个地州市政府（行署）所在城市、县（市、区）政府所在地城市、人口密度较大的集镇、人流、物流较大的交通沿线、旅游景点景区、大型工程建设工地等。
本次食品整治行动，质监部门主要对原材料进厂把关，生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等方面进行检查严厉打击假冒伪劣食品和无证生产的违法行为；农业部门以查“瘦肉精”污染源为主线，对畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标等进行整治；工商部门主要规范粮食市场，对“陈化粮”销售、运输、加工进行全程监管；卫生部门对学校食堂、各类宾馆、餐馆、酒楼、饮食店等，以及食品添加剂生产企业重点监督检查；出入境检验检疫部门重点加强对出口食品生产企业从原料到成品的全过程监督管理，对进口食品涉及安全的项目加强市场抽查；公安部门则及时主动收集涉及食品违法案件线索，组织专案侦办，依法追究责任者。
