据新华社天津５月２８日电（记者张俊成）天津市日前启动２００４年食品放心工程，同时在全市开展食品安全专项整治行动。
此次专项整治行动从加强食品源头污染治理入手，将加大对种植、养殖环节和食品生产加工环节、流通环节、消费环节的综合监管力度，重点整治和监管的食品包括粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品和儿童食品等。通过专项整治，天津市主要食品市场无公害农产品抽检合格率要达到９５％以上；规范７０个食品商场（超市）的散装食品经营行为；大中型市场、超市进货索票索证率要达到１００％；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为。
为加大食品源头污染治理，天津首先要继续扩大无公害农产品基地规模，由现在的５２．５万亩扩大到７５万亩；无公害水产品养殖基地由１３万亩扩大到２０万亩；无公害牛奶生产基地存栏数将达到全市存栏总数的８０％。对种植业产品实施甲胺磷等５种高毒有机磷农药消减计划，严查畜产品“瘦肉精”等违禁药物滥用、兽药残留和水产品药物残留超标行为，加强饲料和兽药市场的准入管理。其次，将进行食品生产企业使用添加剂的专项整治，特别要加大对面粉中过氧化苯甲酰、儿童食品中糖精钠、肉类食品中色素及ＥＤＴＡ铁钠使用的监管力度。
加强食品生产加工环节的治理，严格食品生产加工企业的准入条件。卫生部门将对全市食品生产加工企业进行卫生许可证全面清理。质量监督部门将对１０类食品进行质量安全认证。农业部门将进一步加强对定点生猪屠宰厂的监督管理，全面遏制注水肉、病害肉上市。
从现在至年底，天津市将在主要农副产品批发市场和重点生鲜食品超市，增加重点产品的抽查频率和覆盖面，开展以速检为主的安全检测，并及时向社会公布检测结果。对违规食品及时下架退市并销毁，防止异地销售并追根溯源一查到底。年内还将在餐饮业、学校食堂、熟肉制品和食品添加剂生产企业中全面实施食品卫生监督量化分级管理，以此建立新型食品安全监管模式，提高食品安全监管效能和食品质量总体水平。
为保证食品安全监管的有效性和长期性，今年天津市还将在食品生产、经营企业中建立食品安全信用体系和长效监管机制，实行企业信用分级和披露制度。
