据中国食品报讯 如今，农产品从田间到餐桌的流通渠道越来越丰富了，除了批发市场、农贸市场，通过超市进入百姓家，也逐渐成为农产品流通的一个重要渠道。这一趋势在近日江苏省举办的第四届农业龙头企业名优产品展销暨超市采购洽谈会上不难看出。江苏省的9大超市在会上签订了价值38亿元的农副产品大订单，可见农副产品进超市的市场潜力巨大。那么，什么样的农产品企业如何才能使自己的产品跨越愈来愈高的“门槛”进入超市呢？
多年从事农产品流通研究的蔬菜流通协会的专家们通过调查分析，他们认为，农产品要进超市必须具备三大先决条件，一是保证食品质量和食品安全，二是有符合超市销售特点又美观的产品包装，三是建设大型农产品供货基地。
首先，食品质量和食品安全是农产品进入超市的基本条件。在另一份关于消费者超市购物行为的调查报告中显示，食品安全已经成为影响消费者购物的最主要因素。随着人们健康意识和安全意识的不断提高，只有那些符合质量和安全标准的农产品才会被消费者认可。想进入超市的农产品企业必须拿得出质量过硬的产品，这是最起码的先决条件。在此基础上，有条件的企业应努力建立符合国家标准的产品安全体系。一家超市负责人对本届展销会的总体印象是：质优价廉的农产品不算少，但同时通过国家质量和安全认证的产品并不多，企业或基地只有亮出权威的生产、技术条件等方面的认证，才能得到超市的信任。比如，“无公害食品”要进超市，得出示《无公害食品证书》，“绿色食品”、“有机食品”也一样。有人抱怨超市的“门槛”高，应该说主要是“高”在质量上，这是对消费者负责。
其次，产品包装的优劣也直接影响着农产品是否能够顺利进入超市。长期以来，农产品包装普遍存在着“土、大、粗”的现象，这也是农产品难进超市的一个原因。农产品要进入超市销售，在包装方面就要遵循超市的特点。比如，要小包装、防污染、比较耐用、图案要设计精美、吸引消费者注意等。比如，以前的挂面都是用纸简单包裹，几乎没什么包装，这样的方式就不宜在超市中销售，既容易破损又容易污染。如果用塑料袋小包装，就十分精致，食用起来也很方便。再如现在在超市出售的水果蔬菜大都经过简单处理，再用托盘和保鲜膜包装，这样整洁美观，放在超市货架内很秀气，自然会刺激消费者的购买欲。然而过度包装也是不可取的，简洁大方实用最好。农副产品生产企业在将产品推向超市时一定不能忽视产品包装问题。
第三，作为新型零售业态，大型连锁超市对商品具有大量采购、均衡供应、常年销售的显著特点，这对目前以小规模生产、易受季节和气候等因素影响的农产品来说，是一对矛盾。因此，农产品要想进超市，企业或基地必须具备规模化生产和长年供应的实力。超市靠规模化经营树立价格优势，赢得利润，十分重视供应链的建设，特别希望农产品企业提高组织化程度，有较大的规模和产量，供货稳定。事实证明，规模偏小的农产品企业运营成本相对较高，履约程度则相对较低，等于自己为产品进入超市设置了“门槛”，建设大型农产品供货基地被看好。比如在江苏有名的苏果超市的生鲜部负派出强大的生鲜采购阵容超市采购洽谈会上到寻找具有大规模稳定货源和基地的生产供应商，直接与他们发生采购关系，今后将用企业、基地取代大户和经纪人。对于被选中的生鲜类产品，超市将不收一分钱进场费。
