记者近日从中国臭氧产业联合会获悉，世界首例利用臭氧灭活SARS病毒的实验在北京取得成功。这一实验成果的获得，将为人类抗击SARS病毒提供积极的参考价值；对改善食品生产环境、提高食品的卫生质量也有十分重要的意义。
据悉，这次实验是由中国臭氧产业联合会技术委员会专家、北京工业大学病毒药理室主任李泽琳教授主持的“BSL－3实验室”进行操作的。实验结果表明，臭氧对绿猴肾细胞接种的SARS病毒综合灭活率为99．2％，而且经过3次重复实验，都达到很高的灭活率，实验取得了圆满成功。同时，中国环境科学研究院对这次实验所用的臭氧进行了检测，证明其质量完全符合环境安全的要求。
臭氧是一种气体，由臭氧发生器制备而成。臭氧在空气中弥漫快速而均匀，并且消毒无死角；杀菌速度很快，可以迅速杀灭包括病毒在内的各种微生物。当其浓度超过一定数值时，杀菌过程便可以在瞬间完成。臭氧的杀菌功能源于其自身拥有的强大的氧化能力。
由于病毒在食品车间、食品原料、食品包装容器和食品设备等部位附着时，会对生产环境和食品的卫生质量产生负面影响。而臭氧是目前可以利用的最强的氧化剂之一，能够迅速杀灭病毒、细菌、真菌等微生物，杀灭率高达99％以上。目前，臭氧在食品车间空气净化、原料和设备的消毒等方面，均已得到成功的的应用。臭氧灭活SARS病毒实验的成功，对提高食品生产场所的卫生质量和食品的卫生质量都有十分重要的意义。
