据中国食品报讯 英国一家食品公司日前研制成功一种能降低胆固醇的人造牛油和奶酪。根据20多项研究，每日食用该品，可将胆固醇降低10％，减低患心脏病几率的1／3。
据介绍，这种“牛油”是从芬兰引入，由造纸工业的一种无用副产品制成。科研人员发现，这种副产品含大量植物固醇，将之转化，能成为一种不为人类所吸收，但能阻止胆固醇进入细胞的物质，降低吸取胆固醇的数量。这种降胆固醇“牛油”在芬兰上市以来，很受当地人青睐，超级市场甚至采取配给制度，每名成人每次只可购买两盒。据悉，这种人造牛油在英国每250克售价为3．5英镑，比普通人造牛油贵6倍。
