宜食物品
凡高血压患者，适宜食用以下食物。
苹果
它所含的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，从而调节钾钠，使之保持平衡，有利于降低血压。可将苹果洗净后挤出苹果汁，每日3次，每次约50~100克。或每日吃3次，每次250克，连续食用，对高血压之人有益。
山楂
据《青岛医学院学报》介绍：经药理实验证明，山楂浸出液有使血压缓慢而持久地下降作用。可以每日用鲜山楂10个，捣碎后加冰糖适量，水煎当茶饮。
柿子
是一种优良的降压止血食品。可用柿饼10个，水煎，1日2次分食。或用生柿榨汁，以米汤调服半杯，1日2~3次，适宜高血压患者及伴有中风预兆者。
梨子
鲜梨适宜高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸者经常食用，有降压、清热、镇静作用。
香蕉
能清热、利尿、通便、降压，故适宜高血压患者经常食用。可以每日食用香蕉1~2个，也可用新鲜香蕉皮30~60克，洗净后煎水当茶喝。
葡萄
可以经常食用成熟的新鲜葡蓟或葡萄干，因葡萄含钾盐较多而含钠量较低，这对高血压之人颇为适宜。
西瓜
可于夏天随意多吃些西瓜，因西瓜有利尿作用，从而起到降压效果。也适宜经常吃些西瓜籽，每日9~15克，因西瓜籽仁中含有一种能降血压的成分，对高血压患者有益。还可选用干西瓜皮同草决明子各12克，煎水当茶。
莲子心
用莲子心1.5克，每天开水冲泡当茶喝，尤其适宜高血压之人头胀、心悸、失眠者。据药理试验证实，莲子心提取的生物碱，有强而持久的降压作用。
荸荠
可用荸荠60~120克，海蜇60克，一同煮水，1日分2～3次喝汤吃荸荠。也可用荸荠120克，海带、海藻各60克，煎水喝，这对原发性高血压患者尤为适宜。
花生
根据现代药理研究和临床运用，认为花生有降压和止血的功效。民间中流传一法，适宜高血压之人常食。即用生花生米浸泡在米醋中，5日后开始食用，每天早上嚼服10粒。
大蒜
据德国医学科学家报告，用大蒜治疗80例高血压患者，血压都获得了稳定的下降，认为大蒜中含有一种配糖体，有降压作用。每天早晨空腹吃糖醋大蒜1~2球，并喝醋汁5~10毫升，坚持食用，能使血压比较持久平稳地下降。
番茄
具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的功效。国外医学专家曾经分析，番茄除含多量维生素C之外，还含有维生素P，对防止高血压有一定作用。一般人如果坚持每天生食1~2个番茄，对防止高血压大为有利，尤其是高血压伴有眼底出血者，更加适宜。
芹菜
可用生芹菜(以旱芹为优)去根，用冷开水洗净，绞汁，加入等量蜂蜜，日服3次，每次40毫升，服时加温。《上海中医药》杂志1965年第2期中报道用此法治疗16例患者，结果14例有效，仅2例无效；对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效果，一般服食1天后，血压即开始下降，自觉症状也减轻，尿量增加，睡眠好转。马文飞《食物疗法》中还介绍：“治中风后遗症：鲜芹菜，洗净捣汁，每日3次，每次4汤匙，连服一周。”
茄子
茄子中含有多量维生素P，特别是紫茄子，维生素P更多，它能降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂，适宜高血压之人服食。
萝卜
有稳定血压、软化血管、降低血脂的作用，可用新鲜白萝卜，洗净后榨取萝卜汁，每次约50毫升，1日2次，连饮1周，适宜高血压头晕之人。
茭白
可用新鲜茭白30~60克，同等量旱芹菜煎水，适宜高血压之人常饮，有降压功效。
洋葱
由于洋葱几乎不含有脂肪，而且能够减少外周血管的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，还能保持体内钠盐的排泄，从而可使血压下降。此外，洋葱皮中所含的芦丁，能使毛细血管保持正常的机能，具有强化血管的作用，对预防高血压和脑出血有益。
蕹菜
新鲜蕹菜如常法炒食，尤其适宜高血压病头痛之人，因为蕹菜中含丰富的钙质，对维持血管的正常渗透压有利。
菊花脑
可用鲜嫩菊花脑的苗叶或嫩头，不拘量多少，经常煎水喝，适宜高血压患者伴有头痛、头晕、目赤、心烦、口苦者食用，更适宜高血压之人炎夏服食，起到降血压，清头目的效果。
茼蒿
含有一种特殊的芳香气味，所含的氨基酸和挥发性精油能令人头脑清醒，兼有降压作用。可用新鲜茼蒿适量，洗净后切碎，然后捣取茼蒿汁约50毫升，加入适量温水服用，1日2次，对高血压头昏脑胀者尤宜。
菠菜
具有活血脉、通胃肠、开胸膈、止烦渴的作用。据《食物中药与便方》介绍：用新鲜菠菜250克，洗净，然后放入开水中烫泡，约3分钟后取出，切碎，以麻油拌食。经常食用对高血压伴头痛、面红、目赤者有益。
青芦笋
它所含的有效成分，具有降低血压、加强心肌收缩、扩张血管和利尿作用，这对高血压及动脉硬化之人尤为适宜。可将新鲜芦笋煮熟后捣烂成泥状，置冰箱内贮存，每天吃2次，每次4汤匙，加水稀释后冷饮或热饮。亦可将芦笋配入其他素菜炒食。
黄瓜
它含有较多的钾盐，有利尿和降血压作用，并能清热、解暑，尤其适宜高血压之人夏天服食，可切片煨汤，可如常法素烧，也可洗净后生食，但高血压之人不宜多食腌制过咸的黄瓜酱菜。
海带
据药理实验报道，海带提取物褐藻氨酸，为一种降压有效成分，经动物试验证实有降压作用。食用海带必需浸泡24小时以上，因为市售海带含砷量较高，往往高于国家食品卫生标准的30~40倍以上。砷是一种毒性很高的化学物质，经清水浸泡一昼夜后，干海带中的含砷量就可大为减少，达到国家食品卫生标准。
紫菜
有降低血压、防止动脉硬化和脑溢血的功效。最常见的食用方法是用紫菜烧汤喝。
海蜇
《吉林医科大学学报》曾经介绍，静脉注射海蜇制剂有降低血压和扩张血管的作用。用海蜇头60~90克，漂洗去咸味，同等量荸荠一起煨汤喝。这对高血压病伴有头昏脑胀、烦热口渴者最为适宜。《中华医学》杂志上亦曾报道，临床上用此方法治疗各期高血压，疗效满意及进步者达82.6％，可长期服用亦无毒性和副作用，对早期高血压效果更好。
海藻
据药理实验报道，海藻有较明显持久的降低血压作用。中国药科大学叶橘泉教授曾介绍，可用海藻煎水常服，或与紫菜、海带等交替食用，可防治高血压，适宜高血压之人肝阳上亢型者服食。
裙带菜
常吃裙带菜可以使血液净化和血压稳定，预防高血压。可将裙带菜作为腌、拌、煮和熬汤的食料。
香蕈
经现代研究证实，香蕈中含有一种核糖类物质，它可防止动脉硬化和降低血压，故适宜高血压患者经常食用。可配合其他降血压食品如芹菜、黑木耳、萝卜、番茄、芦笋等一同食用更好。
金针菇
是一种高钾低钠食品，适宜高血压之人做汤或炒食，也可做火锅中的配料。还宜将金针菇洗净后置沸水中烫一下，捞起后细切，加入麻油、调料、酱油拌匀作为冷盘食用。
草菇
可将草菇洗后清炒、单烩或作汤食用，尤其适宜高血压患者夏季暑热天气时服食，因为草菇亦属消暑佳蔬。
米醋
民间用米醋适量，放入冰糖500克，浸泡溶化后，每于饭后服1汤匙。也有用米醋适量，每晚放入10粒花生于醋内浸，至第二天早晨连醋一同吃下，连吃10~15天为1疗程。
