据中国食品报讯 为了加强美国牛肉的安全，美国农业部日前推出一系列新的限制措施，立即禁止供应残跛生病的“倒牛（downer）”作为牛肉食用，同时禁止食用牛小肠、头部和脊柱组织，并承诺设立全国牲口追踪系统。
据《今日美国报》报道，其他新措施包括：任何接受牛只海绵状脑病（BSE）检验的牲畜，在检验结果获得证实前，不得进入食物供应系统；禁止以空气喷射枪击昏牛只，因为这种屠宰前的做法可使大脑组织四散；更加严格控制自动屠体分割系统，以确保不会切入脊椎组织；设立全国牲畜辨识系统，让官员能够更快应对疾病爆发。
这些措施将有助于加快检验牛只是否患上疯牛症，并确保在获得检验结果前，不会对牛肉进行加工。
