日本利用海带根作新食品材料

据中国食品报讯 最近，日本一家公司应用北海道养殖的海带假根（自然地粘附在岩石或砂土上）开发出新食品材料伽尼阿西，其所含矿物质是海带的2倍，食物纤维是海带的17倍。特别是它含有岩藻多糖，经动物试验证实，其能抗肿瘤及抑制乳癌等细胞增殖，还能抑制血压上升，抑制细菌活性。海带根中所含钙、镁平衡，能促进纳的排泄，抑制钙的流失，能减轻循环系统症状。伽尼阿西产品有粉末型及提取物两种，现已上市销售。