存在致癌隐患 欧盟担心玻璃包装食品安全性
2003年11月05日
长期以来，玻璃包装食品以其卫生、保存时间长而深受人们的喜爱和信赖。然而，欧盟食品安全委员会近日却宣布了一个令消费者震惊的消息：检查人员竟然在一些玻璃包装的婴儿食品中发现了一种可能致癌的化学物质！尽管食品安全专家一再安抚公众说，这种致癌物质的含量极小，它对人体健康构成威胁的程度尚未确定，但它的发现已经引发了人们对玻璃包装食品安全性的担忧。
有毒物质存在于众多玻璃包装食品中
10月16日，英国媒体纷纷报道了这一惊人消息。原来，早在三个月前，欧洲食品行业的一些代表就向欧盟食品安全委员会报告说，一家私立实验室在接受委托对婴儿食品生产商进行例行检查时，发现玻璃包装食品中含有一种危险的化学物质，化学名为氨基脲。接到报告后，欧盟食品安全管理人员立即对此进行了调查，结果让他们大吃一惊：这种有毒物质不仅存在于玻璃包装的婴儿食品当中，而且果汁、果酱、蜂蜜、番茄酱、蛋黄酱及一些腌菜等玻璃包装食品中也都有！
那么，氨基脲究竟有何危害呢？动物实验表明，它不仅损害动物的肝脏、导致动物流产或所产幼崽畸形，还可能致癌。
在欧盟食品安全委员会专家组负责人休?巴洛看来，即使玻璃包装食品被氨基脲污染了，也不会对人体健康造成很大的危害，因为他相信食品中氨基脲的含量非常低。不过，有些食品专家则认为，还是谨慎对待这一问题比较好。他们建议厂家在技术许可的情况下，应首先尽快减少玻璃包装的婴儿食品中氨基脲的含量，因为婴儿抵御有害物质侵袭的能力比较小，然后再把这一措施推广至玻璃包装的成人食品中。
瓶盖垫圈是疑凶
瓶装食品金属盖子的垫圈中发现了一种名为氨基脲的致癌物质。由于在密封食品的过程中，这种金属盖子需要经过高温处理，所以垫圈中的氨基脲溶入食品中，对婴儿身体产生危害。
关于这种有害物质流入玻璃包装食品的原因，研究人员认为，可能是在食品真空包装过程中，用以密封玻璃罐的塑料垫在接受热处理时发生了化学反应，从而产生氨基脲并污染了食品。
据专家介绍，以现在的生产技术，想要在食品包装中避免采用这种物质也是不太现实的。
对人体危害性不能确定父母动手制作婴儿食物
目前，研究人员对氨基脲的特性及其对人体健康的潜在危害还不甚清楚，甚至对玻璃包装食品中此类物质的含量也不能确定，正因为如此，欧盟食品安全委员会还没有下令经销商将可能含有氨基脲的玻璃包装食品从货架上撤掉，也没有让生产商回收他们的产品，而是要求欧盟国家的婴儿食品生产商重新设计玻璃包装技术，以确保食品不受任何有害物质的污染。不过，据美国著名的婴儿食品生产商亨氏食品集团发言人说，新的玻璃包装技术可能还要等四至六个月才能研制出来。
与此同时，为了防止出现消费者抵制玻璃包装婴儿食品的情况，欧盟食品安全官员和英国食品标准局都相继呼吁父母们目前没有必要停止购买此类食品，如果实在不放心，父母们可以自己动手为孩子制作食物。英国食品标准局的网站还特地提供了各种制作婴幼儿食物的方法和注意事项。另外，英国食品标准局
主席约翰?克雷布斯称，该局下属的一个食品安全与包装联合研究小组正在对玻璃包装食品中所含的氨基脲物质进行深入研究，一旦取得新的研究成果，就会及时向消费者提供适合的建议。
美国食品和药物管理局也开始着手调查这一物质的危害性。他们同样认为，专家们只是建议生产厂商们尽快生产出无氨基脲含量的食品包装，大众完全不必对这种危害过度紧张。
