迄今为止世界上仍有４６００万儿童生长在不食用加碘盐的家庭里，面临因缺碘而造成智力低下和患病的风险，但谁又曾想过一个人一生总共只需要一茶匙的碘？
联合国儿童基金会执行主任卡罗尔.贝拉米１５日在北京呼吁：“每年为孩子们提供碘盐只需要几个美分，没有理由让这么多孩子向这种只需几粒加碘盐就能够预防的疾病屈服。”包括政府、盐业、科研机构和民间团体在内的所有主要相关方面都应齐心协力保证任何地区的每一个家庭都使用加碘盐。
据相关资料显示，虽然只有最严重的碘缺乏病才能引起严重的智力低下，比如呆小症，但是即使轻微的缺碘症状也可导致丧失很多学习能力。在碘缺乏病流行的地区，它能使人口正常智力水平的比例降低１３个百分点；还会使甲状腺肿以及使妇女在生育时面临死产和流产的更大风险。
１９９０年，世界儿童问题首脑会议首次制订了到２００５年完全消灭碘缺乏病的目标。１９９０年-２０００年，发展中国家使用加碘盐的家庭比例从不到２０％增加到７０％，２００１年以来，有９０％的人口使用加碘盐的国家由２１个增加到了２７个。但是最近两年来在实现该目标的过程中既有进步又有退步，使用加碘盐的家庭比例在过去的两年里由６９％下降到了６５％。
在我国，使用加碘盐的家庭已从１９９５年的３０％上升到２０００年的９０％。但是我国内地３１个省份均有不同程度的碘缺乏病流行，受碘缺乏威胁人口占全世界受威胁人口的４６％。在最边远地区，每年还有大约２００万儿童出生在受到碘缺乏病威胁的家庭里。
联合国儿童基金会估算，２００２年新出生的因碘缺乏而损害智力的婴儿数目增加到４３００万。联合国专家指出，碘缺乏病只需坚持在日常生活中持续补碘即可预防，只有人们养成食用碘盐的良好习惯、坚持不懈地开展碘缺乏病防治工作，确保所有食盐都加碘，才能使世界各地的儿童能够尽情地享有聪明的新生命。
