据新华社北京１１月２３日电 联合国粮农组织日前发表的一份研究报告指出，非洲可食用森林昆虫可帮助非洲中部国家解决其粮食短缺问题。
报告指出，捕食森林昆虫的现象在非洲中部比较普遍，森林昆虫已成为中非一些国家居民的重要食品来源之一。据统计，吃过昆虫的人的比例在中非共和国是８５％，在刚果民主共和国是７０％，在博茨瓦纳是９１％。
联合国粮农组织有关专家表示,与农田昆虫不同,森林昆虫没有受到杀虫剂和农药的污染。据相关研究结果显示,每１００克森林昆虫中约含５３克蛋白质、１５克脂肪和１７克碳水化合物,可为人体提供约４３０卡路里的热量。森林昆虫的蛋白质和脂肪含量甚至超过牛肉和鱼。此外,森林昆虫还含有大量钙、锌、铁等矿物质以及多种维生素。在中非一些国家，森林昆虫繁殖很快,这为人们大量捕食森林昆虫提供了条件。
该报告还指出，鼓励人们食用森林昆虫将带来多种好处。首先，采集昆虫可为妇女提供就业机会，一些中非国家的妇女经常将捕捉到的昆虫拿到菜市场上出售；其次，非洲国家将部分昆虫用于出口以获得外汇收入，如法国和比利时每年从中非分别进口５吨和４吨可食用昆虫；第三，将昆虫作为食品可减少它们对树叶的蚕食，从而起到保护森林的作用。
