英国推出全天然高褪黑素牛奶有助提高健康水平

据中国食品报讯 英国最近推出了Nighttime牌全天然高褪黑素牛奶，虽然其价格比普通牛奶高1．5倍，但却颇受消费者欢迎，因为该产品有助改善人们的生活质量，并进而提高健康水平。

褪黑素是人脑中松果体所分泌的一种激素，具有安神、安眠、调整睡眠的功能，如大脑中不能产生足够的褪黑素，人就会失眠。据了解，美国规定，人工合成的褪黑素可以作为食物添加剂，用以补充人体所需之不足。但欧洲把人工合成的褪黑素分类为药物，不可随便食用。因此，研发自然含有褪黑素的食品在欧洲极为迫切。

牛奶中天然地含有一些褪黑素，这就使许多牛奶公司将研发高褪黑素牛奶作为产品创新的目标，其中芬兰lngman公司与Kuopio大学合作研发的成绩最为显著。该大学应用生物工艺研究所的瓦尔特娜教授是世界公认的褪黑素研究专家，她发明了一种方法，可以准确控制奶牛体内的褪黑素水平，也可以精确控制牛奶中的褪黑素浓度，使牛奶中的褪黑素比例达到最佳。