据中国食品报讯（记者陈吉勋）不久前，国家计委国家公众营养改善项目组采纳了重庆儿童医院李延玉教授的一项研究成果，即儿童因缺乏维生素A会使血液中红细胞的生存受到影响，是儿童贫血的一大原因。其间，李延玉还发现，维生素A的缺乏还影响到了脑细胞的发育，故也是导致学习记忆障碍的重要因素。为此国家计委国家公众营养改善项目组已决定在强化面粉中添加7种营养素，其中首位的即是维生素A，并将在一两年内上市。
据悉，该项研究成果被美国化学和生物文摘数次摘录，李延玉和项目小组的这一成果也先后获得了省市一级科学进步奖，引起了国家计委和卫生部的高度重视。为了推动维生素A补充计划的实施，据悉，卫生部妇幼司目前已在全国50多个地区开始进行试点，重庆市铜梁、永川、南川、梁平和奉节5县市被纳入其列。
有关维生素A缺乏状况的最新调查表明，仅重庆市儿童维生素A缺乏和亚临床维生素A缺乏的比例即已超过50％。
从去年3月开始在重庆市巴南区8所幼儿园对3～6岁的753名学龄前儿童进行统一体检后发现，这些维生素A缺乏的孩子经临床型亚临床型的检测，其比例分别为7．7％和42．5％。亚临床型呈机体抵抗力下降，表现为容易产生呼吸道和消化道的感染以及贫血；而临床型则表现为干眼病和夜盲症等。调查还显示出维生素A缺乏的儿童比不缺乏的儿童感冒在数次上有明显增多，同时，拉肚子的次数也明显增多。调查通过问卷形式还反映出，维生素A缺乏的儿童多数膳食搭配不合理。
为此，这项研究提醒孩子家长，一旦发现孩子常感冒或拉肚子，就应检查孩子是否缺乏维生素A。如果出现眼睛干涩、皮肤干燥和夜盲等症状，尤要引起注意。对这个年龄段的儿童，父母不仅应重视其膳食的平衡，养成孩子不偏食的良好习惯，而且还应定期对孩子进行体检，切忌单纯凭判断。同时，李延玉也希望父母不要因此给孩子服用相关的药物，因为维生素A过量，反会中毒。
