据新华社洛杉矶6月21日电（记者 高原） 研究表明，常吃全谷物食品对心脏有益，还有助于降低患多种炎症的风险。
根据美国食品和药物管理局公布的标准，全谷物食品指全部由大麦、燕麦、玉米等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质以及抗氧化剂等，它们对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好作用。美国明尼苏达大学的研究人员对4．2万名55岁至69岁的女性进行的长达15年的跟踪调查研究发现，与不吃或少吃全谷物食品的女性相比，凡是长期食用全谷物食品的女性，她们罹患各种炎症的几率要低1/3。这表明，全谷物食品的益处要比原先预想的多。
