专家驳斥张悟本养生谬论
本报讯 （记者冯 磊 海 霞）28日，卫生部新闻宣传中心召开预防保健相关问题媒体座谈会，国内知名疾病控制、营养学、高血压、内分泌、中医等专家，对张悟本号称使用茄子、绿豆、钙片等可治百病的养生观点进行驳斥。
张悟本非高级营养师
新闻宣传中心副主任陶茂萱表示，张悟本不是卫生部首批营养专家。之前，卫生部门关于营养方面做了两方面的考试，一个是技术职称考证，一个是关于公共营养师的国家职业资格考试，经过查询，在这两个考试里面都没有查到张悟本的个人信息。
生吃茄子控血脂不科学
针对张悟本声称吃生茄子可以治病，中国疾病预防控制中心专家陈春明表示，要提倡健康、平衡的膳食。蔬菜预防疾病的作用不是单一的，它是在综合的平衡膳食中发挥作用的，只吃蔬菜不吃别的不利于健康。
针对“生吃茄子可以降低血脂”的说法，陈春明说，胆固醇的形成与胆汁的分泌都是生理作用，不是简单用一种东西吸油的现象可以形容得了的，那种说法不科学。人们在生活中发现茄子很容易吸油，但是膳食脂肪到了身体里面，它的变化并不是像拿抹布擦油的过程，而是一个生理过程。
喝绿豆汤不能治百病
不宜与药同服
张悟本提倡喝绿豆汤，说每天一斤绿豆煮水喝，不但可以治疗近视，还可以治疗高血压、糖尿病和肿瘤等，他本人最大量是一天使用十斤绿豆。陈春明说，“从营养学来说，豆子都有它的特点，蛋白质比较高，它的一些膳食纤维和一些成份对机体是有利的，但是也不是那么神，要提倡健康的膳食、平衡的膳食。一天吃那么多豆子对健康是好还是不好，这是值得探讨的。”
针对张悟本让病人服用绿豆的同时服用降血压、降血糖的药物，有些病人出现药物失效等现象，中华中医药学会学术顾问温长路表示，绿豆有解药作用，中医在几千年中都是这样做的。如果是中医，给你药的时候会交待你不要和绿豆在一起吃。
补钙不能降血压
过多会造成肾结石
张悟本声称，他所开的药很多都是钙片，对此，全国人大常委、中国工程院院士、卫生部原副部长王陇德表示，“补钙可以降血压，男的吃4000毫克，女的吃3000毫克，这是没有科学依据的，人的最大钙允许摄入量是2000毫克，超出就会对身体造成损害，钙过多会造成肾结石。”
中国营养学会理事长程义勇表示，“钙多了会在肾上沉积，损害肾的功能，还影响铁、锌等微量元素的吸收。中国营养学会推荐的钙的摄入量成人是800毫克，孕妇和乳母最高是1200毫克。
吃盐过多导致高血压
证据确凿
张悟本曾否认过多摄入盐可导致高血压，对此，多位专家提出质疑。世界高血压联盟主席刘力生说，过多摄入盐可导致高血压已经是不争的事实。1929年，还没有降压药的时候，对于那些恶性高血压，危及生命的高血压就是限盐的办法，减少盐、减少热量，把血压降下来。目前，全世界都在限盐，2008年，世界卫生组织决定将成人每天的盐摄入量下降到每天5克。
