本网讯 为进一步规范肉制品生产、加工和经营行为，创建“放心”肉制品消费环境，保障人民群众食肉安全，江苏省食品药品安全委员会今年在全省范围内将牵头组织开展猪肉制品安全专项整治行动。该专项整治按照“标本兼治、着力治本”的工作方针和“突出重点、带动全面”的工作思路，对全省生猪饲养、屠宰、加工、销售等环节进行集中全面整治。
我国是肉类生产和消费大国，全国肉类总产量目前已高达7200万吨，其中猪肉总产量的比重为63%，对绝大多数家庭来讲，猪肉是人们餐桌上的主要肉食品。近年来，一些上市的猪肉中残留着抗生素、激素、兴奋剂等有毒有害物质。去年，一些地区不时发生因食用“瘦肉精”猪肉而中毒事件，江苏省有些地区销售的猪肉中也曾被检出含有“瘦肉精”等违禁药物。
江苏省食品药品监管局有关负责人指出，加强食品安全工作，离不开广大新闻媒体的积极参与，各级食品安全监管部门要充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，揭露、曝光违法犯罪行为，同时大力宣传优质肉品，引导消费者增强自我保护意识，向广大消费者推荐质量好的企业和产品，对重大典型案例公开曝光，扩大消费者的知情权和选择权。
