本网讯 针对节日食品市场品种多、来源广及就餐相对集中的特点，为确保2007年春节期间全市人民饮食安全，2月8日，合肥市食品安全委员会办公室组织卫生、工商、质监、农委、畜产、食品药品监管、商务等部门对二里街农贸市场、丰乐国际大酒店、梦城大酒店等食品经营、消费场所的食品安全状况开展春节前联合检查。联合检查组通过现场检查、问询、查原始凭证等方法，重点检查农贸市场活禽交易、宰杀是否规范，有无销售病害肉、注水肉、未检肉行为及农残监测情况；餐饮单位卫生管理、卫生设施、卫生制度的落实情况，尤其是原料的索证索票、餐具消毒以及从业人员健康状况等。
从检查情况看，作为食品安全的责任主体，食品经营者的食品安全意识普遍增强，大多数食品生产经营单位都能规范经营，农贸市场经营户能按规定从合法定点屠宰场进货，索票索证较为规范。对餐饮企业的检查情况表明：餐饮单位证照齐全，卫生管理意识较强，卫生设施较为齐全，食品原料索证索票、餐饮具消毒及等卫生制度落实较好。蜀山区卫生监督部门向辖区近70家承办“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮单位发放了《“年夜饭”卫生安全告知书》，对各相关单位从经营资质、餐饮具消毒保洁、原料采购储存、食品加工食用、个人卫生管理及食品留样等方面作出具体规定，有力地保障了消费者吃上安全、放心、和谐的“年夜饭”。
