本网讯 春节将至，全国春季糖酒商品交易会又将于2007年3月在重庆市召开，为了确保一会一节期间人民群众的饮食安全，近期，重庆市食品安全协调委员会办公室下发了《关于开展餐饮业消毒状况专项整治的通知》，决定在全市范围开展餐饮业消毒状况的专项整治工作。
《通知》要求，各区县（自治县）要按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关规定，重点检查餐饮单位的餐饮具消毒情况。查看餐饮具消毒方式、消毒后的存放是否符合卫生规范，从业人员能否正确使用消毒剂和消毒设备的情况，对不能正确使用消毒剂和消毒设备的从业人员重新进行食品卫生培训或调换工作岗位；同时对餐饮具的消毒情况进行抽样检查，检验其消毒效果，对不符合规定要求的要督促其整改，对不按照要求整改和整改不合格，情节严重的，要依法予以吊销相关证件。
《通知》要求各区县（自治县）要坚持日常监管与专项整治相结合，以专项整治促进日常监管，逐步建立餐饮业餐饮具消毒管理的长效管理机制。
