推动肉品安全监管上新台阶 全国生猪屠宰市场集中整治现场会闭幕
2003年10月23日
10月22日，全国生猪屠宰市场集中整治现场会（南方片）在浙江省杭州市闭幕。
国家食品药品监督管理局局长郑筱萸在此次会议上的讲话中说，生猪屠宰市场整治工作是“食品药品放心工程”的一个重要组成部分，召开此次会议的主要目的，就是为了更好地落实吴仪副总理关于整治生猪屠宰市场的重要批示和全国生猪屠宰市场集中整治电视电话会议精神，检查各地开展此项工作的情况，交流各地各部门的经验，同时对“食品放心工程”的开展情况进行一次检查，确保生猪屠宰市场集中整治的各项任务真正落到实处。
郑筱萸强调，地方各级政府一定要站在实践“三个代表”重要思想的高度，加强领导，负起责任，把维护生猪屠宰市场秩序当作为民办实事的重要内容，常抓不懈。各级监管部门要各司其职，各负其责，紧密配合，齐抓共管，特别要在市场检查、案件查处、责任追究方面加强联合执法。要通过整治和规范生猪屠宰市场，推动肉品安全监管水平上一个新台阶。他希望与会代表积极探讨治本措施，通过完善法规制度体系，着力从法制、机制和制度上建立长效监管的方法和途径。
国家食品药品监督管理局副局长鲁惠生在会上提出，必须重拳出击，狠打私屠乱宰。同时在工作中要确立重点，对城乡发达或不发达地区进行分类指导。
此次会议分为北方地区会议和南方地区会议两个阶段，北方地区会议10月16日～18日在河南省郑州市召开，南方地区会议10月20日～22日在浙江省杭州市召开。会议期间，来自全国各地的有关部门的负责人汇报了本地区的工作进展情况，交流了经验，并参观了几家肉类屠宰及加工企业。
据了解，自从今年8月29日国家食品药品监督管理局、商务部等七个部门联合下发《关于加强生猪屠宰管理，确保肉品安全的紧急通知》以来，各省、自治区、直辖市纷纷行动，积极部署开展了多次联合执法检查，取缔了一批私屠乱宰的黑窝点，提高了生猪定点屠宰率，没收销毁了一批“问题肉”，对饲料的生产和使用情况也进行了检查，处罚了在检查中发现的违法现象，使肉类食品市场得到了一定程度的净化。
