抓好“两头”创新监管 全国食品安全综合监管工作会议在山东召开
2005年04月28日
据中国医药报山东讯 记者张燕玲报道4月25日至27日，出席全国食品安全综合监管工作会议的代表们采用现场观摩的方式，行程1300公里，实地考察了烟台、潍坊和青岛的部分食品生产经营龙头企业和生产基地，涉及种植养殖、生产加工等环节，涵盖了蔬菜、酒类、油脂、肉食品和即食食品等。
出席会议的国家食品药品监督管理局局长郑筱萸在会上指出,要解决我国当前的食品安全突出问题,就要注意抓好“两头”,即抓好龙头企业管理,抓好源头污染治理。
郑筱萸分析指出，我国农户规模小，经济实力弱，难以承担起农副产品生产过程中的安全责任，采取“公司+农户”的方式，走农业组织化道路，将生产全过程纳入政府有效监管范围，是解决食品污染源头控制难题的有效途径。此外，我国许多产品能够进入国际市场，却在国内问题频现，由此可见，解决我国食品安全存在问题的关键不是缺乏技术和手段，而是科学有效和严格到位的管理。
扶持龙头企业、控制源头污染对促进我国食品安全工作意义重大，许多代表在实地考察中对此感受颇深。他们普遍认识到，控制源头污染对食品安全至关重要，而源头污染控制最终要通过食品生产组织化、产业化和标准化来实现。
对于如何开展下一步工作，郑筱萸指出，要继续深入实施食品放心工程，开展食品安全专项整治；加强食品安全信息管理和综合利用，深入开展食品安全状况调查与评价；继续推进食品安全信用体系建设试点工作；要发挥食品生产经营龙头企业的作用，在积极培育和扶持龙头企业的同时，利用其优势和管理经验，引导食品产业结构调整，整合产业资源，促进可持续发展。
出席会议的国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生在总结讲话中强调，要通过这次会议开拓思路，结合实际研究综合监管工作的有效途径。在食品安全综合监管工作中必须坚持整顿与规范并重、打击与建设并重，逐步将工作重心转到以规范和建设为主上来。
来自全国31个省（自治区、直辖市）食品安全综合监管部门的150名代表到会，探讨加强食品安全综合监管工作的思路和有效途径，明确下一步工作方向。
山东省省委书记张高丽、省长韩寓群为会议发来了贺信。
山东省副省长张昭福出席会议，并作了热情洋溢的讲话。
