据新华社西安１月２５日电（记者毛海峰）时值年底，西安猪肉销量大增，外埠猪肉纷纷进入西安市场。为保证市民吃上放心肉，西安市政府日前对进入西安市场包括外地生猪屠宰企业在内的全部屠宰企业进行了资质审查。
据西安市政府有关部门统计，目前西安市生猪日屠宰量约为２５００头，其中经由外地屠宰企业进入西安市的生猪每日有２０００多头。据以往的经验数据预测，今年春节期间西安市生猪屠宰量在供应最高峰时将突破９０００头，其中绝大数由外地屠宰企业提供。由于以往春节进入西安市场的外地生猪屠宰企业有的没有进行严格的资质检查，一时生猪的食品安全问题引起西安市民的广泛关注。据陕西省政府部门统计，由于对生猪屠宰企业没有进行严格的资质检查，陕西省长时期内存在一批私屠滥宰窝点，仅从２００３年９月至２００４年上半年全省就取缔了私屠滥宰窝点４５１个，没收注水肉、病害肉３１吨。
为打消市民的顾虑，从源头上杜绝不安全肉制品进入市民的菜蓝子，西安市政府经过严格的资质审查，日前确定了４３家允许进入西安生猪销售市场的外地屠宰企业，加上以前已经审查确定的西安市本地定点屠宰企业，至此西安市全部生猪屠宰企业都经过了商贸、农业、工商、卫生部门的检查，西安市民可以放心地吃猪肉了。
