据新华社北京１月４日电（记者刘浦泉）２００５年，北京市将面向社会建立“食品安全信息指数”，并有计划地在全市统一发布食品安全信息，及时对首都市场食品安全角势作出前瞻性的风险评估，引导消费者对食品进行“安全消费”。
北京市工商行政管理局局长张志宽４日在北京工商行政管理工作会议上说，在新的一年里，北京工商部门将继续深化首都食品安全控制体系建设，扎扎实实地落实食品安全监管各项基本制度，加大对假冒伪劣食品的打击力度，建立和完善食品安全监管工作机制，切实维护首都食品安全。目前，北京市正在起草《北京市食品安全监督管理条例》，年内将提交市人大审议。近年来，北京市加强了对食品安全控制体系建设，全面推进了“食品备案”、“索证索票”、“场厂挂钩”等食品准入制度。同时，对２９个进京路口、３７家屠宰厂和２１个批发市场层层把关，全面落实鲜冻畜禽产品冷藏运输制度。２００４年，北京工商部门共抽检样本１８类１９３０７个，合格率为９４％。依据抽查结果，先后３４次对４８７种存在安全隐患的食品采取了全市下架措施，并对山东昌邑肉鸡、天津宝坻猪肉和蓟县牛肉等实施了区域性退出，责令多次抽检不合格的２３家食品生产企业退出北京市场。
目前，首都食品安全监督机制已初步形成，有效保障了首都的食品安全。农业部近期对北京市例行监测结果表明，蔬菜样本农药残留总体合格率为９５．７％，同比上升５．５个百分点；生猪及其产品样本“瘦肉精”检测合格率保持在１００％。
