据新华社北京９月２１日电（刘浦泉 赵晶）节日期间，北京市相关执法部门将对市场食品安全状况进行全面监控。市工商局１２３１５投诉举报中心保证节日电话畅通，及时受理食品安全投诉举报；全市２３辆快速检测车全部上路，对食品市场实施快速检测和有效控制；市食品安全办制定了应急处理预案，对突发食品安全事件２４小时内报告处理。
自９月２０日起，北京市食品安全领导小组已组织农业、工商、质监、卫生等相关执法部门对蔬菜生产基地、动物产品进京路口、糕点生产企业、露天消夏餐饮经营场所等开展联合执法，确保北京中秋、国庆期间食品安全。
根据节日消费特点，北京市食品安全办协调各部门制定了专项抽检计划，重点抽检粮食、食用油、鲜肉、蔬菜、糕点月饼、熟肉制品、水果、饮料、调味品、酒类等１０类食品。目前，已完成对碳酸饮料、中式糕点、茶饮料、瓶装饮用水、月饼、饼干、熟肉制品、液体乳制品的检查，正在实施的有鲜肉水分、瘦肉精、蔬菜农残等。市工商、质监部门将会同有关生产企业对批发市场、农贸市场、商场、超市、餐饮企业、社区便民店开展打假行动。
大型农副产品市场和连锁经营超市被北京市列为节日监控重点。相关执法部门将监督市场开办单位深入落实鲜肉销售“场厂挂钩”、“批零挂钩”和蔬菜销售“场地挂钩”制度，督促落实豆制品协议准入制度；强化索证索票制度和鲜冻畜禽产品的冷藏运输，严禁农贸市场内销售裸装豆腐和散装熟肉制品；加强对活禽及其产品的监督管理，未经规范审批不得现场屠宰；无标食品和未取得ＱＳ认证的米、面、油、酱油、醋不得入市经营。同时，强化商场、超市销售的豆制品、熟肉制品流通中的冷链、包装等要求。
社区、城乡结合部、郊区市场被北京市列为节日重点监控地区。执法部门将强化群众和社会监督，依法取缔非法制售食品的黑加工点，依法对向假劣食品生产经营者提供房屋出租、假劣食品仓储和运输便利条件的单位和个人予以严惩。同时，对分散在上述地区的农贸市场、中小餐馆、社区便民店加强管理，健全索证索票制度和食品标识管理制度，加大快速抽测频率，确保广大群众安全消费。
此外，北京市农业部门将严把２９个进京路口，加强对动物产品检验检疫，严防染疫动物产品和对已退市的外埠动物产品进入北京。卫生、城管等部门对旅游景点及周边地区、民俗度假村的食品经营秩序和食品安全质量加强检查，严禁旅游景区乱设摊点，取缔无合法手续乱设摊点经销食品、露天烧烤等行为，规范现场加工制作食品的行为。卫生等部门还将严防餐饮企业食品污染,并对高校食堂和建筑工地食堂卫生开展检查。
据介绍，北京市食品安全办将重点曝光以下三种情况：一是为违法生产加工行为提供出租房屋形成加工窝点的；二是严重危害人体健康和人身安全的食品和屡次失信企业的退市信息；三是销售假冒伪劣食品的市场、商场、超市和餐饮企业将被点名批评。
