据中国医药报北京讯 记者张燕玲报道 根据北京市《食品安全专项整治工作方案》的要求和部署，6月底至8月底，北京市食品安全领导小组各成员单位在全市范围内开展了夏季专项整治行动，整治对象是学生营养餐配送单位、学校食堂、建筑工地食堂、露天餐饮业、集贸市场和冷冻饮品市场，共查处食品安全案件6800余起，罚款3203余万元，查没违法盐产品245吨，关闭屠宰厂7个，查处私屠滥宰点3个，依法取缔非法制售食品窝点873处，对174种存在安全隐患的食品及时下架。
在此次专项整治中，该市发现以下问题：一些建筑工地食堂卫生条件令人担忧。硬件设施缺乏，操作间不规范，没有基本的防蝇、防尘、冷藏等设施；食堂从业人员缺乏基本的卫生知识和操作培训；没有建立进货索证索票和台帐登记制度；施工队对出现食品安全问题没有足够的认识。此外，个别餐饮企业违规使用亚硝酸盐，而亚硝酸盐用量过多时，容易造成用餐人员中毒。
针对以上问题，该市各有关部门准备抓好以下工作：卫生部门将对送餐企业的普查和对学校食堂卫生检查的力度，全面查找可能引发食物中毒的隐患；建筑管理部门强化建筑承包单位和建筑施工单位的食品安全责任，并将食品安全工作作为对承包单位和施工单位的参评标准之一；市有关部门将通过执法检查和对食品中亚硝酸盐进行快速检测的方法，彻底清查餐馆、学校食堂、建筑工地食堂等单位购买、存放和使用亚硝酸盐的违规行为。
又讯 中秋节、国庆节将至，北京市各相关食品安全部门已经开展了以月饼、糕点、肉制品、熟肉制品、水果等作为整治重点的食品安全专项整治，加强对生产企业、超市、批发零售市场以及城乡结合部、农村等重点部位的检查，加强重点食品的抽查、检测和索证索票等制度的检查，相关部门加强对旅游景点食品安全的检查工作。通过专项整治，为百姓营造良好的节日氛围。
