据中国食品报讯 据新华社报道作为辣椒产销大省，贵州日前率先在全国推出辣椒制品质量安全标准，并将于9月1日起全面实施。
据贵州省食品工业协会副会长周介济介绍，“贵州辣椒”已成为国内第一特色品牌。贵州省干辣椒年交易额高达3．5亿元，油辣椒产值更是高达10亿元。虾子辣椒、花溪辣椒、老干妈等成了知名品牌。
目前，贵州省辣椒加工企业近百家，一些企业在国际上具有颇高的声誉，但是令人遗憾的是，贵州省辣椒制品还未跻身“国家名牌”之列。究其原因，贵州省的辣椒制品没有一个统一的质量标准，而只有企业内部的“家规”，上不得“台面”。
鉴于此，辣椒专业委员会及贵州省食品工业标准化技术委员会、省标准化协会及相关企业起草制定了油辣椒、辣椒粉、发酵辣椒及辣椒素晶体的质量安全标准。
据悉，该标准经贵州省质量技术监督局批准于9月1日实施后，贵州省企业可以据此申报国家级名牌产品。
