据新华社天津５月２５日电（记者张俊成）天津市２４日宣布启动２００４年食品放心工程，并在全市展开一次食品安全专项整治行动。此次行动重点整治和监管的食品包括与市民生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品和儿童食品等。
据介绍，此次专项整治在加大食品源头污染治理方面，天津首先将对种植养殖环节展开治理：将继续扩大无公害农产品基地规模，由现在的５２．５万亩扩大到７５万亩；无公害水产品养殖基地由现在的１３万亩扩大到２０万亩；无公害牛奶生产基地存栏总数将达到全市存栏总数的８０％；对种植业产品实施甲胺磷等５种高毒有机磷农药削减计划，严查畜产品“瘦肉精”等违禁药物滥用、兽药残留和水产品药物残留超标行为，加强饲料和兽药市场准入管理。其次，天津市将进行食品生产企业使用添加剂的专项整治，特别是要加大对面粉中过氧化苯甲酰、儿童食品中糖精钠、肉类食品中色素、ＥＤＴＡ铁钠使用的监管力度，年内使面粉、肉类、儿童食品生产加工企业基本消除滥用添加剂的违法行为。
在食品生产加工环节的治理方面，天津市将严格食品生产加工企业的准入条件。卫生部门将对全市食品生产加工企业进行一次卫生许可证全面清理。质量监督部门将对１０类食品进行质量安全认证。农业部门将在取消生猪手工屠宰的基础上，进一步加强对定点生猪屠宰厂的监督管理，全面遏制注水肉、病害肉上市。
在销售使用环节的治理方面，从现在至年底，天津市将在主要农副产品批发市场和重点生鲜食品超市，增加重点产品的抽查频率和覆盖面，开展以速检为主的安全检测，及时向社会公布检测结果。对违规食品及时下架退市并销毁，防止异地销售并追根溯源一查到底。天津市将于年内在餐饮业、学校食堂、熟肉制品和食品添加剂生产企业中全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，以此建立新型食品安全监管模式，提高食品安全监管效能和食品质量总体水平。与此同时，将对全市７０家超市和今年３１个退路进厅的拟建生鲜食品超市进行散装食品重点治理，年内使９５％以上的企业达标。
为保证食品安全监管的有效性和长期性，今年天津市还将在食品生产、经营企业中建立食品安全信用体系和长效监管机制，实行企业信用分级和披露制度。年内市政府将公布《天津市食品安全监督管理规定》和《天津市食品安全监督管理责任制及责任追究制》，一方面强化食品生产经营的监管力度，另一方面进一步明确各行政执法部门的职责分工，强化责任制和责任追究制。
