据新华社上海５月１３日电（季明 莫颖怡）上海市政府发言人焦扬１２日说，上海目前正积极构建食品安全综合监管的新格局，以改变目前食品安全多头管理的状况。这一格局包括集中统一、协调有力的高层指挥系统，分段切块、主体明确的行政运作系统，以及统筹协作、操作灵便的技术检测系统。
据有关部门统计，上海食用农产品的年消费总量约为７３５万吨，其中粮食２８０万吨，蔬菜２１０万吨，瓜果１２０万吨，畜禽７５万吨，水产品５０万吨。总量当中，超过５５％的食品来自外省市。面对如此庞大的消费量，食品安全监管的任务非常艰巨。
焦扬说，在建成食品安全综合监管新格局之后，上海将整合现有的执法力量，在食品安全领域实行综合执法。目前已确定这项工作由上海市食品药品监管局牵头筹办。
在１２日的新闻发布会上，焦扬还通报了２００４年上海食品放心工程实施方案，方案聚焦的重点食品是肉禽制品、蔬菜和豆制品，突出的重点环节是农贸菜场和各大超市。
今年上海食品放心工程实施方案共分十个方面：加强对畜禽饲养生产、生猪流通和屠宰、禽类流通和屠宰、豆制品产销质量和保健食品的安全监管，加强蔬菜农药残留的监测、加快推进绿色市场建设，对学校食堂、餐饮企业全面实施食品卫生量化分级管理制度，积极推行食品质量安全市场准入制度、建立食品安全信息公示制度等。
