据新华社济南５月９日电（徐冰 宋鹏程）山东省烟台经济开发区为进一步提高食品卫生管理水平，在所有食品生产经营企业中实行量化评价、分级管理的制度。
烟台经济开发区防疫站的工作人员介绍说，食品卫生监督施行量化评价是按照全程监督、公开透明和卫生安全的原则，从卫生许可审查和日常卫生监督两个方面，依据１０分、５分、２分三个分数等次，针对食品生产经营企业的卫生管理制度、卫生设施、食品储存、原料采购等１００多项考评指标，现场来进行审查和综合打分。然后根据分数来确定企业的风险等级和食品卫生信誉度等级，具体分为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四个级别。Ａ级为省级卫生先进单位，监督部门将对其实行日常简化监督，Ｂ级将实行常规监督，Ｃ级将被停业整顿或依法吊销卫生许可证，Ｄ级将被注销生产经营资格。量化评价同时也有效地将定期卫生许可审查工作与经常性的卫生监督工作结合起来，使食品卫生安全监督更加科学。
为保证监督的有效性，烟台经济开发区有关部门将对食品卫生信誉级别实行动态管理，如果企业在生产经营中严重违反了《食品卫生法》，将被吊销卫生许可证；违反了重点卫生监督项目，将受到降低等级的处罚；在日常生产经营中保持良好记录的企业则可以向卫生监督机构申请提高其卫生等级。
