据中国食品报讯（记者谷秀燕）日前,记者从中国连锁经营协会获悉,中国零售业的第一次缺货调查即将完成。
超市缺货问题一直是影响企业利润水平的一个重要的原因，缺货会造成销售损失、顾客转移等多种后果。但在我国，缺货造成的损失并没有引起经营管理者的足够重视。为进一步了解目前超市行业店铺的缺货情况，掌握缺货的原因及带来的危害，由中国连锁经营协会发起，并与罗兰贝格（上海）咨询管理公司共同进行了一次较为科学全面的超市缺货调查（OUT－OF－STOCK）。该调查从7月份正式开始，持续了四个多月，是目前国内最大规模的商品缺货和运营能力调查。调查的样本来源于北京、上海、深圳5家大型零售商的12家大卖场。调查者主要利用扫描终端对店铺的商品进行数据采集，并结合与消费者和经营者访谈的方式进行调查,调查对象是主要包括食品和日用品在内的13个大的品类的2000种单品。调查者通过连续14天的货架扫描，获得定量数据，并结合店铺管理人员、员工、消费者的访谈，总计获得约250000个单品扫描数据，1000份消费者调查数据及500份门店经理和员工访谈记录。再经分析总结，最终形成缺货问题的详细报告。
调查发现：商品缺货在中国是一个不容忽视的问题,主要表现在以下几点：一是经保守计算，国内零售商商品缺货率也在10％左右，与国际水平相比，属于较差。二是消费者最经常采购的商品缺货最严重。
三是周转越快的商品缺货率越高，周转最快的25％的商品占缺货的40％。四是25％的消费者认为降低商品缺货率能够提高客户满意度。五是37％的消费者面对缺货的选择是离开，特别是在选择品牌影响力强的商品时。六是此次调查的这13个品类商品的缺货给每个零售商带来的潜在销售损失每年近100万人民币。
据分析,造成缺货的原因包括：供应商与零售商协调不畅、总部与门店的协作不顺、供应商与零售商配送中心的沟通不够；配送中心与门店的调度不力；门店内的库存管理过于粗放等。同时报告也提出了改善零售商缺货状况的方法，如加强供应商与零售商的合作，提高运营与采购的沟通效率（关键因素）等。
目前缺货调查已完成数据采集和初步结论，预计完整详细的分析报告将于12月初完成。
