近日，双鸽集团荣获由国家认证认可监督管理委员会颁发的HACCP证书，标志着该集团百万头现代化的生猪屠宰线生产的冷却肉产品取得“国际通行证”。据悉，双鸽猪肉产品通过HACCP认证在河北省尚属首家。
双鸽集团为了从根本上改变产品的生产管理和卫生管理，使产品达到出口标准，全面提升企业的质量管理水平，遂于今年5月起，依据《出口食品生产企业卫生要求》、《HACCP体系及其应用准则（CAC）》和GB50317－2000《生猪屠宰与分割车间设计规范》等相关法则，结合本单位实际情况，成立了HACCP小组，拉开了建立卫生质量管理体系的序幕。首先从卫生质量方针和卫生质量目标、组织机构及其职责、环境卫生要求、车间及设施卫生要求、原料及辅料卫生质量控制、生产卫生质量控制、包装、储存、运输卫生的控制、检验的要求、质量记录的控制、质量体系的内部审核入手，其次进行了分层次的全员培训和考核。对中层以上干部进行了GMP和食品卫生法有关知识的培训和考核；对各分厂和相关处室进行了《SSOP有关知识》、《食品卫生法》、《作业指导书》等的培训和考核；对HACCP小组成员和各关键控制点的操作员工进行了HACCP知识现场培训和考核；各分厂对班组举办了岗位责任制的落实和卫生要求的现场练兵和考核等。
这些做法收到显著成效。企业产品检验率达到100％，产品合格率达到100％。经过认证，使产品达到了出口标准，为大规模进军国际市场奠定了基础。
