随着近日河南双汇集团向武汉肉类联合加工企业投资10．6亿元，并强力参与当地“农贸市场改超市”计划，一场“品牌肉”的龙争虎斗将愈演愈烈，武汉第一次大规模的鲜肉市场洗牌也悄然拉开帷幕。
1997年以来，外埠和郊区屠宰厂的肉品一直被挡在武汉城区外。该市肉联、和平、长胜、长征4家定点屠宰厂占据了城区80％以上的鲜肉市场。随着鲜肉市场解禁令一出，南京雨润、湖南唐人神、山东金锣等外埠鲜肉生产企业，纷纷提交准入申请。此外，中国粮油食品进出口公司、北京飘飘集团、台湾长固集团、台湾升阳集团等均看中了武汉肉制品市场，加上河南双汇的冷鲜肉已抢先上市，个别企业先期以低价抢市场，武汉肉制品市场迎来“战国时代”。
由于失去垄断性保护，面对外埠品牌肉强势攻城，本地屠宰加工企业设备陈旧、品牌意识缺乏、经营模式落后等暗疾一一暴露。觉悟晚的本地企业，不得不采取“傍大款”的方式突围。武汉和平肉联已与加拿大等多家外资企业接洽，计划合资、合作开展肉食品深加工，而长胜肉联厂也正筹划合资事宜。
武汉市屠管办有关负责人称，“品牌肉”与政府过去推行“放心肉”的不同在于，它将使生猪生产到鲜肉销售的全过程，都变成一种严格自律的企业行为。企业要在市民心中树立良好的品牌，就必须严把质量关。如果哪个环节出现问题，就会自砸牌子。
业内人士称，一手抓整顿、规范市场秩序，一手运用市场机制引入优势经营主体，两手相结合，就可以大大提升武汉的食品安全、食品卫生水平，市民也将在“肉搏战”中吃到更便宜、更安全的肉。
