据中国食品报讯（记者王向荣）从2004年9月1日起，我国将在全国肉类行业食品安全信用体系建设61家试点企业，强制推行食品安全信用码制度，最先被要求在产品标签上附着安全信用码的是肉类定型包装产品。这是记者从8月10～11日在京召开的全国肉类行业食品安全信用体系建设试点工作会议上得到的信息。
据肉类行业食品安全信用体系建设试点工作办公室信息服务系统建设成员李勃博士介绍，安全信用码中包含质量安全检测、认证、准入、抽查、抽检等管理要素信息。与其同步，将建立相关产品标签库以及企业生产履历中心。该办公室主任高观告诉记者，安全信用码将进一步提升企业内部经营档案和行业信用档案全程管理，实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回，达到社会对试点企业的食品安全信用进行有效监督。据介绍，肉类产品安全信用互联网查询系统“肉类行业食品安全信用网”8月15日正式开通，计划10月初完成全国电话、手机短信查询系统。届时，通过上网、拨打指定电话、发短信，各地消费者可获得所购买肉类产品的详细情况和生产厂家的信用信息，相关企业也可查询到产品的市场反馈情况和问题。
记者同时获悉，中国肉类协会制定的行业自律性管理条例《肉类行业食品安全信用管理规范》（试行方案）将首先在61家第一批试点企业同期实施，2006年将在整个肉类企业推行。据中国肉类协会常务副会长邓富江介绍，依据HACCP体系，《规范》明确了肉类产品控制源头污染、生产加工、食品流通和最终消费四个关键环节的管理标准，并对肉类生产经营企业食品安全信用程度划分出A、B、C、D四个等级。
另据了解，全国肉类行业食品安全信用体系建设试点工作计划2006年完成，历时2年。
