据中国食品报讯（记者王树国通讯员王建中）目前，石家庄市的冷食大战已趋于白热化。伊利、和路雪等著名品牌稳居市区高端市场，而农村市场的品牌则鱼龙混杂，产品也多流于同质，质量更是显得有好有劣。
在农村市场上，售价5角钱的数十种雪糕产品，其口味、形状几乎大同小异，口味无外乎奶味、脆皮两种；而从形状上看，也是直板型居多；据一些业内人士透露，这些雪糕的配方也是如出一辙。据了解，在一县城内，多家企业的香精香料、产品配方合成都为一家食用化工企业所提供。所以，产品同质化在所难免。
品牌混杂是农村冰品市场的另一特征。其中既有信誉度较高的区域老品牌，也有投资数万元就匆匆生产的小品牌，甚至还有企业已不复存在、而仍有人冒充的产品品牌。记者在市场了解到，在任何小卖部的冰柜里，摆满了来自近十家企业的产品品牌，这些产品售价多在1角至5角之间。由于价格低，加之都没有明显的品牌优势，给农村消费者带来了选择难度。
产品质量难以让人放心，是农村冷食市场的关键问题。由于农村消费水平较低，所以冷品单支价格多在5角之内。而据业内人士介绍，售价0．1～0．2元的产品，其生产过程极为简便，冷水兑香精、加白糖，甚至有的企业不加白糖，而是加糖精。生产环境差也是影响产品质量问题的因素，由于多数企业实力较弱、规模较小，其生产环境、生产设备硬件都令人怀疑。
