据新华社电（记者徐冰）近日，个别企业生产的粉丝存在质量问题被曝光，对此，“龙口粉丝”原产地许多人士呼吁：我们要倍加珍惜“龙口粉丝”这一民族品牌，不能让其受到损害。
据招远市地方史志办公室的专家介绍，“龙口粉丝”的兴盛，与当地的自然条件有着密切的关系，当地的水资源、地理资源、气候和微生物体系构成了生产“龙口粉丝”的独特条件。同时，在当地粉匠３００多年的生产实践中，逐渐形成了一系列控制粉丝质量的“诀窍”，使得“龙口粉丝”在清末民初就名扬海外。１９３４年出版的《中国实业志》记载：“粉丝业为鲁省特产??招远所产，尤为著称，据专业者统计，该县６０％的农户与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、香港、九龙、新加坡等处，占龙口粉丝出口额的７０％。许多海外华人亲切地称“龙口粉丝”为“玻璃面条”、“龙须”、“春雨”等。
到新世纪的今天，“龙口粉丝”已基本实现了现代工业生产，产品质量有了科学保障。目前，“龙口粉丝”已从招远市发展到烟台市所辖的龙口市、蓬莱市、莱阳市、莱州市，产品远销亚洲和欧美等６０多个国家和地区。２００３年烟台全境出产粉丝２１．７万吨，其中出口数量达８．４万吨。
曾参与过国家多部“龙口粉丝”标准的起草和制定的粉丝专家郭兰堂向记者介绍，自国家对“龙口粉丝”实施原产地域产品保护以来，“龙口粉丝”的质量有了国家标准，这对于“龙口粉丝”质量与声誉的提升提供了良好的条件。郭兰堂对记者说：“‘龙口粉丝’不仅仅是地方名产，更是３００多年形成的民族品牌，数一数我们国家这样的世界知名的民族品牌已经不多了，我们要从方方面面倍加珍惜祖先留下的这份家产。”
招远市一位负责同志向记者介绍，“龙口粉丝”工艺已得到了继承和发展，而这一传统民族品牌所形成的人文资源，特别是３００多年来形成的诚信资源，更值得我们发掘和继承。这个市正着手搜集整理这方面的资料，准备将“龙口粉丝”的诚信传统融合到生产经营和品牌提升的工作之中。
