据中国食品报讯（记者王丽萍）受生猪上市量减少、饲料和运费涨价因素影响，近期兰州市猪肉价格大幅飙升且居高不下，各主要集贸市场普通猪肉零售价已上扬到6～8元／斤，里脊肉则高达10元，价格比去年同期平均涨了30％以上。
据了解，生猪上市量下降是引起兰州猪肉涨价的重要原因。兰州市定点屠宰市场工商所有关统计资料显示，今年第一季度兰州生猪上市8124吨，比去年同期的9528吨下降了15个百分点，而价格随之由去年同期的8元／斤上涨到现在的11元／斤左右，涨幅高达37．5％。
导致生猪供应货少价高的原因较多，据业内有关人士分析，首先是由于饲料价格上涨，喂养生猪的成本随之相应增高，引起毛猪收购价格明显上扬。其次，运输环节的开支也因各种原因有所增高，贩运成本提高，增加部分自然也被打进了猪肉价格，促进了肉价的上涨。零售市场因价高而略显微缩的状态反过来又影响了批发环节，大部分零售商贩怕卖不出去，相应减少了批发量，而周边省区生猪市场的价格占优，销售渠道通畅，吸引部分毛猪又流入了外地市场，进一步加剧了兰州市场生猪资源紧缺的状况。
猪肉价格飙升直接影响了广大市民的正常消费，解决市场生猪的供应问题成为稳定肉价的当务之急。目前猪肉市场的价量矛盾已引起了兰州有关部门和甘肃肉类协会的高度重视，他们正在想方设法增加货源。同时，工商部门也表示，增加货源并不代表着管理部门会放松对市场的监管，相反，为保证市民能够吃到放心肉，兰州工商部门将加强市场的巡查，并与卫生防疫部门紧密联系，加强对出售猪肉的检查，严防垃圾猪、注水猪、病猪、死猪等不合格猪肉进入市场。
