据中国医药报广东讯 记者张翼报道 国家食品药品监管局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署日前联合发布了《2004年全国食品放心工程实施方案》（以下简称《方案》）。
《方案》确定今年整治和监管的重点品种是：与群众生活息息相关的粮油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品。
《方案》明确，食品源头污染治理的重点要向两头延伸。一头向农业投入品的监管延伸，一头向食品生产、加工环节延伸。加大对种植、养殖环节中的农业投入品使用和食品加工环节的综合监管力度。
《方案》确定今年工作的预期目标是：37个城市蔬菜农药残留平均超标率下降3～5个百分点；37个城市学校食堂、餐饮业量化分级达到90％以上；16个城市畜产品“瘦肉精”平均检出率下降1个百分点；10大类大中型食品生产企业获生产许可证的要力争达到90％；500个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范；市（地级）以上大型市场、超市进货索票索证率达90％以上；水产品药残抽检合格率提高0.5个百分点；食品安全信用体系建设试点工作要全面启动；省会市和计划单列市至少要建立1个绿色食品市场；大中城市基本实现5类食品安全准入上市；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；全社会对食品安全的满意度有所提高。
为此，《方案》确定今年的主要任务和具体措施是：
一、加大对食品源头污染治理的力度。
二、加强对食品生产和加工环节的监管。
三、抓好对流通环节的食品安全监管。
四、抓好消费环节的食品安全管理。
五、开展食品安全信用体系试点工作，探索建立长效监管机制。
六、严厉打击各种制售不符合标准和有毒有害食品的违法犯罪行为。
