据新华社北京２月１１日电（记者刘浦泉 王蔚）北京市的一些餐馆和超市，最近几天纷纷贴出所售禽类食品货源产自本地的检验检疫证明，记者在全聚德、鸭王等烤鸭店看到，商家向顾客明示鸭子产地的检验检疫证明，深受顾客青睐。
保证市民“餐桌安全”，近来已成为北京市防控禽流感的主要措施。从１月１日起，外埠活禽已被限制进京，全市数十辆食品快速检测车在各进京路口严格盘查。同时，加强了产地、屠宰加工、运输、销售禽类动物单位的检验检疫和卫生管理，对全市所有禽类全面实行了强制免疫，除定点禽类屠宰加工点外，其他任何单位和个人不能对禽类私屠乱宰。
北京市还强化交易场所的防控措施，严格市场准入制度。全市各类农副产品市场、农村集市、商场、菜市场等交易场所已一律停止现场屠宰加工活禽，严禁病死禽及其制品流入市场。全市的超市、餐厅、饭馆等禽类及其产品经营者，普遍建立了进货检查验收制度、索证索票制度，禁止销售未经检验检疫合格的产品，严禁从疫区购进活禽及禽类制品。
为防控禽流感并保护优势产业，北京市在重点加强养殖小区和养殖大户家禽疫病防治的基础上，倾全力保护蛋鸡、肉鸡和北京鸭３个原种禽场的２０万只种禽，采取“政府出资、企业收购”的方式，对３个原种场周边半径３公里、面积２８平方公里范围内的所有散养禽类及时清理和收购。其他规模禽类养殖场也将采取相应方式，从而建立一个禽类“隔离安全带”。
北京市各有关部门还加大了市场执法检查力度，对手续不全的畜禽产品一律就地封查，严禁未经检验检疫的禽类产品进入北京市场。目前，北京市动物产品经营性冷库中未发现来自疫区的禽类产品，公路、铁路、航空兽医卫生检疫监督站未发现染疫禽类和禽类产品，市场和超市未发现未经检疫的禽类和禽类产品。
北京市工商局局副长刘健说，北京市民要保持放心消费的心态，不必谈“鸡”色变。目前，北京市场的禽类产品是安全可靠的，但消费者购买禽类产品，应尽量到正规的大型超市和商场选购市场信誉度高的品牌。
