初步建起安全体系 市场秩序继续好转 食品放心工程取得阶段性成果
2004年01月07日
据中国食品报讯（记者高国华）日前，由国家食品药品监督管理局牵头8个部门组成的督察组，对21个省（区、市）的食品药品放心工程的实施情况进行了督察。结果显示，目前食品放心工程已取得了阶段性成果，食品源头污染治理取得成效。这是记者从1月5日在北京召开的全国食品药品监督管理工作会议上获悉的。
在实施食品放心工程活动中，各地已初步建立起食品安全监测体系，广东、天津、湖北等地均投资2000万元以上，购置检测设备；绝大多数省已建成三级农、畜产品检测机构；年销售额在2亿元以上的大型农副产品批发市场都配置了检测设备和人员；农产品安全水平有所提高，农业部去年9月份的例行检测结果显示，被统计的37个城市蔬菜农药残留不合格率比年初下降了5．2％，16个城市畜产品瘦肉精不合格率比年初下降了3．3％；食品市场秩序有所好转，与群众生活关系密切的米、面、油、酱油、醋等五类食品已实行市场准入制度，1．4万个企业获得了质检系统颁发的食品许可证，其年产量占市场需求量的95％；大中城市流通企业开始建立索证索票、购销台账制度。放心肉、放心菜明显增多，食品安全状况有所改善；打击制假售劣行为成效显著。
据26个省（区、市）食品放心工程牵头部门上报的数据，截至2003年底，全国销毁有害食品6269吨，罚金1．34亿元。破获15万元以上大案839起，取缔无证照生产经营企业7．34万个，无证照餐饮店馆1．61万个，移交司法机关836起，涉案人数36124人，逮捕219人。全国生猪屠宰市场集中整治工作取得实效。通过开展以整顿生猪私屠滥宰为重点的整治行动，生猪私屠滥宰得到有效治理。据22个省（区、市）上报的数据，截至2003年10月中旬，累计取缔生猪私屠滥宰点2608个，没收私屠生猪17638头，生猪定点屠宰率有所提高。
据悉，2004年国家食品药品监管局将以加强食品安全监管为核心，继续推进食品放心工程向纵深发展。按照政府推动、市场运作的模式，加快食品安全信用体系建设，制定《关于开展食品安全信用体系建设指导意见》和试点工作方案，确立我国食品安全信用体系发展框架、组织结构和建设重点；继续把与老百姓生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品7大类食品作为整治重点，专项治理、督察目前食品安全问题突出的重点环节和重点领域；突出种植、养殖源头治理，并向农业投入品和食品加工两头延伸，强化种植、养殖环节中农业投入品和食品加工环节的综合监管；进一步落实食品流通领域的监管措施。
