2007年10月2日，卫生部副部长陈啸宏同志检查了上海市“特奥会”卫生保障工作，并对上海市的餐饮卫生专项整治工作进行了检查督导。
上海市重点加强对“特奥会”期间餐饮原料供应的监督检查，与“特奥会”相关的所有供餐单位的原料要从指定供应点购进，社区家庭的食品原料也由各区县的指定采购点统一配送，实施了从“农田到餐桌”的全程监管，最大程度上保障了特奥食品的原料安全。在“特奥会”期间，近千名食品安全保障人员及20辆快速检测车全面入驻全部比赛场馆和接待宾馆，对其餐饮服务实施全过程监控。
陈啸宏副部长现场检查了运动员驻地-宝丰联大酒店、为“特奥会”提供食品的农工商超市第130店，他肯定了相关餐饮单位的工作情况，对节日期间放弃休息的卫生部门同志表示慰问，鼓励大家再接再厉，确保国庆节和“特奥会”期间的食品卫生安全和运动员身体健康。
