食品安全追溯中心年内建成 将对全市各类食品安全信息进行查询跟踪
2007年03月01日
据新京报讯（记者 廖爱玲）昨日的食品安全工作会议透露，今年北京将建立全市共享的食品安全追溯数据中心。同时，奥运接待单位、2000m2以上的餐馆都要实施HACCP（危害分析和关键控制点）食品卫生管理。
北京市食品安全办公室主任张志宽介绍，食品安全追溯数据中心将对各类食品的安全追溯信息进行归集、查询、分析、评估、跟踪、预警。
同时，提升餐饮业卫生准入门槛，在集体用餐配送单位、星级饭店、奥运接待单位、加工经营场所面积2000m2以上的餐馆、单餐供应300人以上的餐馆和食堂、连锁经营餐饮企业中，实施HACCP（危害分析和关键控制点）为基础的食品卫生管理体系。
