据中国食品报讯（记者刘尊哲）因孕育国酒茅台而享誉国内外的贵州省仁怀市被中国食文化研究会正式认定为“中国酒都”。中国食文化研究会会长杜子端于2004年7月18日在北京钓鱼台国宾馆正式宣布了这一历史性的誉名认定。
中国酒都的誉名认定，是中国食文化研究会认定工作组织委员会组织全国部分食（酒）文化专家、学者及权威人士，历时8个月，完成对贵州省仁怀市的实地考察、论证和评估后得出的结论。
贵州省仁怀市是国酒茅台的故乡，在1788平方公里的市域面积上有506家酒厂，平均每3．5平方公里就有一家酒厂，酿酒业总产值占地方工业总产值的75．9％，占地方GDP60％以上，酒业收入占地方财政收入比例达88．7％，酿酒业税收占国税收入74．3％，占地税收入89．4％，酿酒业的从业人口占全市人口的41％。在仁怀市长达1423页的中国酒都申报材料中，所涉及的200多项量化指标有180多项达到了标准的要求。专家、学者们一致认为：仁怀不仅有不可替代的国酒茅台享誉世界的品牌，而且也初步形成了无与伦比的区域酒生产规模与文化特征，具备了全国首屈一指的区域酒文化形态和实力，认定其为“中国酒都”理由是充分的。
“中国酒都———仁怀”的誉名认定，不仅为地方的区域食文化发展描绘了趋势脉络，而且为中国食文化领域的食俗节日、菜系文化等一系列的非物质文化遗产向联合国申报认定提供了科学依据、认定模式及前提准备，同时，还将为中国食文化经济建设和区域经济发展起到重大的推动作用。
借助这次中国酒都仁怀誉名认定，中史文献出版社专门出版了大型图书《中国酒都仁怀》。该书图文并茂，全面系统介绍了中国酒都仁怀的酿酒历史、发展现状，收录了几代党和国家领导人关心、赞誉茅台酒的文章、题词，还收录了酒学泰斗97岁高龄的秦含章教授及食文化史学家、酒文化学者、民俗文化专家的酒都文化论文14篇。原全国政协副主席孙孚凌先生题写书名，原中国社会科学院副院长、著名经济学家于光远先生作序。
原全国人大副委员长布赫、原全国政协副主席孙孚凌为仁怀市代表颁发了中国酒都认定证书。
