鸡肉煎丸

上为末，黄雌鸡一只，重一斤，专以大麻子饲五日，开臀后去肠肚，洗，拭干入药，线缝。黑豆铺甑底，厚三寸，安鸡四旁及上，又以豆裹，日出时蒸，至晚取药。用鸡净肉和研，如干，入酒糊为丸，如麻子大，或如绿豆大。

上为末拌和，将雌鸡一只去毛令净，于臀后开孔，去肠秽，净，拭干，入前药在鸡腹，以线缝好。取小甑，先以黑豆铺底三寸，然后放鸡，亦以黑豆围裹，上亦以黑豆三寸，自卯蒸至酉，俟冷，去鸡骨，将肉研细，酒煮面糊为丸。